서리태를 심으셨다면 순치기(적심) 시기를 놓치지 않는 것이 수확량에 큰 차이를 만듭니다. 본잎 5-7장이 나올 무렵, 늦어도 꽃이 피기 전에 1차 순치기를 마쳐야 곁가지가 왕성하게 발달해 알이 더 많이 맺힙니다. 2차 순치는 필수는 아니지만, 웃자란 포기만 골라서 추가로 해주면 도복(쓰러짐) 위험을 줄이면서 수확량을 30%가량 높일 수 있다는 게 농가의 경험입니다. 아래 달력 표를 다운로드해 작업 일정을 기록해 보세요.
서리태 순치기, 왜 꼭 해야 할까
서리태는 성장 속도가 빠른 편이라 키가 너무 커지면 바람이나 비에 쓰러지기 쉽습니다. 순치기는 맨 위 생장점을 잘라 위쪽 성장을 억제하고, 대신 곁가지가 많이 나오도록 유도하는 작업입니다. 곁가지가 많아질수록 꽃이 피는 마디 수가 늘어나고, 결과적으로 콩이 더 많이 달리게 됩니다.
순치기를 하지 않으면 줄기만 길게 자라서 도복 피해가 잦아지고, 영양분이 줄기와 잎에 집중돼 알이 잘 여물지 않습니다. 특히 장마철 태풍이 오는 우리나라 기후에서는 순치기가 단순한 선택이 아니라 필수 관리에 가깝습니다.
1차 순치기 시기와 방법, 이렇게 하면 된다
1차 순치기는 본잎이 5-7장 정도 나왔을 때가 적기입니다. 파종 후 약 한 달쯤 지난 시점입니다. 콩 줄기 맨 위에 있는 생장점을 손끝이나 가위로 1-2cm 정도 잘라내면 됩니다. 너무 많이 자르면 오히려 생육이 위축될 수 있으니, 끝부분만 살짝 제거한다는 느낌으로 하세요.
이 시기를 놓치면 줄기가 이미 목질화되기 시작해 효과가 반감됩니다. 늦어도 꽃이 피기 전에는 끝내야 합니다. 꽃이 핀 후에는 순치기를 해도 곁가지 발달 효과가 떨어지고, 상처 부위로 병이 들어올 위험만 커집니다.
2차 순치기는 웃자란 포기만 골라서
1차 순치기 후 본줄기에서 곁순이 15-20cm 정도 자라면 2차 순치기를 고려할 수 있습니다. 하지만 모든 포기에 할 필요는 없습니다. 키가 유난히 크게 자라거나 곁가지가 너무 많아 통풍이 안 될 때만 선택적으로 해주세요.
2차 순치기를 할 때는 곁순의 생장점도 함께 잘라주거나, 너무 빽빽한 곁순 몇 개를 솎아내는 방식으로 진행합니다. 땅이 척박하거나 생육이 부진한 밭에서는 1차 순치기만으로도 충분하니 무리하게 추가 작업을 하지 않는 게 좋습니다.
순치기와 함께 챙겨야 할 북주기와 지지대
순치기만으로 도복을 완전히 막을 수는 없습니다. 순치기와 함께 북주기를 해주면 뿌리가 더 단단히 자리 잡아 쓰러짐을 예방할 수 있습니다. 북주기는 식물 줄기 밑동에 흙을 북돋아주는 작업으로, 장마철 전에 한 번 해두면 효과가 큽니다.
- 북주기 시기: 1차 순치기 직후 또는 2차 순치기 전후
- 방법: 줄기 밑동에 흙을 5-10cm 정도 높여서 덮어줌
- 지지대: 키가 큰 포기는 대나무나 끈으로 살짝 묶어주면 더 안전
비료 주는 시기와 병충해 방제도 함께 챙겨야 합니다. 순치기 후에는 새로운 곁가지가 나오면서 영양需求가 늘어나므로, 웃거름을 적절히 주는 것이 좋습니다.
서리태 순치기 작업일지 달력 표 다운로드
순치기 시기를 한눈에 관리할 수 있도록 작업일지 달력 표를 준비했습니다. 아래 표를 복사해서 엑셀이나 노트에 옮겨 쓰세요. 파종일을 기준으로 1차 순치기 예정일을 계산해 기록해두면 놓치는 일이 없습니다.
| 작업 단계 | 시기 | 구체적 기준 | 체크 |
|---|---|---|---|
| 1차 순치기 | 파종 후 약 30일 | 본잎 5-7장 나왔을 때 | ☐ |
| 북주기 | 1차 순치기 직후 | 줄기 밑동 흙 북돋우기 | ☐ |
| 2차 순치기 (선택) | 1차 후 15-20일 | 곁순 15-20cm 자랐을 때 | ☐ |
| 지지대 설치 | 장마철 전 | 키 큰 포기 중심 | ☐ |
| 수확 전 마무리 | 꽃이 진 후 | 추가 순치기는 금지 | ☐ |
자주 묻는 질문 (FAQ)
Q. 순치기를 너무 늦게 하면 어떻게 되나요?
꽃이 핀 후에 순치기를 하면 곁가지 발달 효과가 거의 없고, 상처 부위로 병원균이 침투할 위험이 높아집니다. 가능하면 본잎 5-7장 시기를 꼭 지켜주세요.
Q. 모든 포기에 순치기를 해야 하나요?
아닙니다. 키가 작고 튼튼한 포기는 그대로 두어도 괜찮습니다. 웃자라서 도복 위험이 있는 포기만 골라서 해주세요.
Q. 2차 순치기는 꼭 해야 하나요?
필수는 아닙니다. 생육이 좋고 곁가지가 적당히 퍼져 있다면 1차 순치기만으로 충분합니다. 너무 빽빽하거나 키가 계속 크는 포기에만 추가로 해주세요.
Q. 순치기 후 비가 오면 어떻게 하나요?
순치기 직후 비가 오면 상처 부위가 젖어 병이 생길 수 있습니다. 비 예보가 있을 때는 순치기를 미루고, 비가 그친 후 맑은 날 작업하는 것이 안전합니다.
서리태 순치기는 시기만 잘 맞추면 누구나 따라 할 수 있는 간단한 작업이지만, 수확량 차이는 확실합니다. 위 달력 표를 출력해서 농장이나 텃밭에 붙여두고, 매일 한 번씩 포기 상태를 확인해 보세요.