근대는 여름철 고온기에도 생육이 잘 되는 내서성이 강한 2년생 줄기채소로, 그 특성 덕분에 다양한 기후에서 재배가 가능합니다. 본 글에서는 근대의 파종, 발아, 수확 시기와 심는 방법에 대해 자세히 알아보겠습니다.
근대의 특성과 재배 환경
근대는 명아주과에 속하는 작물로, 원산지는 남부 유럽이며, 우리나라에서는 주로 두 가지 품종이 재배되고 있습니다. 첫 번째는 잎이 넓고 녹색인 백경근대이며, 두 번째는 잎줄기가 짙은 붉은색인 적근대입니다.
이 두 품종은 각각의 특성에 따라 다르게 활용되며, 백경근대는 국거리용으로, 적근대는 샐러드나 쌈채소로 주로 사용됩니다. 근대는 생육이 빠르고 내서성이 강한 특성이 있어, 고온기에도 잘 자라는 장점을 가지고 있습니다.
일반적으로 근대는 15-28℃의 온도에서 잘 자라며, 특히 25℃가 최적의 발아 온도입니다. 이 특성 덕분에 근대는 봄과 가을 모두 재배할 수 있는 식물입니다.
재배 환경 표
| 특성 | 설명 |
|---|---|
| 원산지 | 남부 유럽 |
| 생육 적온 | 15-28℃ (최적 25℃) |
| 파종 시기 | 봄: 4월 상순-하순 / 가을: 8월 중순-9월 상순 |
| 내서성 | 강함 |
| 수확 시기 | 봄: 6월 초-7월 초 / 가을: 10월 초-11월 중순 |
파종 시기와 방법
근대의 파종 시기는 봄과 가을로 나뉘며, 각각의 시기에 따라 적절한 관리가 필요합니다. 봄철에는 4월 상순부터 하순까지, 가을철에는 8월 중순부터 9월 상순까지 파종할 수 있습니다.
봄에 파종한 근대는 약 두 달 후인 6월 초에 수확할 수 있으며, 가을철 재배의 경우 월동을 거쳐 이듬해 4월 하순부터 5월 중순에 수확 가능합니다.
파종 방법
근대를 재배하기 위해서는 먼저 적절한 재배지를 선택해야 합니다. 배수가 양호하고 햇빛이 잘 드는 곳을 선정한 후, 다음과 같은 절차로 밭을 준비합니다.
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밭 준비: 밑거름으로 퇴비, 석회 및 복합비료를 밭전면에 골고루 뿌립니다. 일반적으로 1m² 기준으로 질소 15g, 인산 11g, 칼리 11g 정도의 비료가 필요합니다.
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밭 일구기: 파종 2주 전에는 밭을 일구어 둡니다. 이 과정에서 잡초를 제거하고 토양의 구조를 개선합니다.
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멀칭 작업: 기온이 올라가면 잡초가 무성하게 자라므로, 흑색 비닐로 멀칭 작업을 실시합니다. 이 작업은 잡초 발생을 방지하고 토양의 보수력을 유지하는 데 큰 도움이 됩니다.
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직파 방법: 점파종을 위해 두둑폭 100cm, 두둑높이 10cm로 이랑을 정리한 후, 흑색 비닐 멀칭부에 천공을 합니다. 5-6mm 깊이에 근대 종자를 2-3립 점파하고 주변 흙으로 가볍게 복토합니다.
파종 일정 표
| 시기 | 파종 시기 | 수확 시기 |
|---|---|---|
| 봄 재배 | 4월 상순-하순 | 6월 초-7월 초 |
| 가을 재배 | 8월 중순-9월 상순 | 10월 초-11월 중순 |
| 월동 후 재배 | – | 4월 하순-5월 중순 |
발아와 생육 관리
근대의 종자는 발아 온도가 9-28℃로, 최적의 발아 온도는 약 25℃입니다. 파종 후 1-2주가 지나면 씨앗이 발아하고 싹이 올라오게 됩니다.
이때, 종자 속에는 2-3개의 씨앗이 포함되어 있어, 솎음작업을 통해 생장력을 높여주는 것이 필요합니다. 근대는 서늘한 기후에서 잘 자라지만, 내건성과 내서성 강한 특성 덕분에 여름철 고온에서도 잘 자라는 장점이 있습니다.
생육 기간 동안 적절한 물 관리가 필요하며, 한 번에 충분하게 관수해 주어야 합니다. 생육 상태가 부실할 경우 웃거름으로 질소질 비료를 추가로 뿌려 주어야 합니다.
생육 관리 표
| 관리 항목 | 내용 |
|---|---|
| 발아 온도 | 9-28℃ (최적 25℃) |
| 물 관리 | 한 번에 충분히 관수, 약간 습한 상태 유지 |
| 비료 관리 | 웃거름으로 질소질 비료 추가 |
| 솎음 작업 | 본엽 3-4매로 자라면 포기 간격 12-13cm로 조정 |
수확 시기와 방법
근대는 수확 시점이 중요한 작물입니다. 잎의 크기가 25-30cm 정도 자라면 수확할 수 있으며, 여름철에는 5-7일 간격으로 수확이 가능하고, 겨울철에는 7-10일 간격으로 수확할 수 있습니다.
수확할 때는 잎을 잘라내는 방식으로 진행하며, 이때 주의할 점은 잎을 너무 많이 자르지 않도록 하는 것입니다. 수확 후에는 잎자루와 뿌리 부분을 잘 정리해 주어야 하며, 신선한 상태로 보관하기 위해서는 적절한 온도에서 저장하는 것이 필요합니다.
수확 시기 표
| 수확 시기 | 여름 수확 간격 | 겨울 수확 간격 |
|---|---|---|
| 잎 크기 > 25cm | 5-7일 간격 | 7-10일 간격 |
| 수확 방법 | 잎을 잘라내는 방식 | – |
결론
근대는 재배가 비교적 쉬운 작물로, 올바른 심는 시기와 관리 방법을 통해 건강하게 자랄 수 있습니다. 봄과 가을에 적절한 시기에 파종하여 수확할 수 있으며, 다양한 요리에 활용될 수 있는 채소입니다.
텃밭이나 주말농장에서 근대를 재배하시는 분들에게 많은 도움이 되었기를 바랍니다. 근대의 특성과 재배 방법을 잘 알아보고 계신다면, 건강한 근대를 수확하실 수 있을 것입니다.
