근대는 여름철 고온기에도 잘 자라는 내서성이 강한 2년생 줄기채소로, 우리나라에서 주로 재배되는 인기 있는 작물입니다. 본 글에서는 근대의 심는 시기와 재배 방법, 그리고 수확 방법에 대해 자세히 설명드리겠습니다.
근대의 심는 시기
근대의 파종 시기는 봄과 가을로 나눌 수 있습니다. 봄철에는 4월 상순부터 하순까지 재배할 수 있으며, 가을철에는 8월 중순부터 9월 상순까지 가능합니다.
아래 표는 근대의 심는 시기와 수확 시기를 정리한 것입니다.
| 재배 시기 | 파종 시기 | 수확 시기 |
|---|---|---|
| 봄 | 4월 상순-하순 | 6월 상순-7월 상순 |
| 가을 | 8월 중순-9월 상순 | 10월 상순-11월 중순 |
| 월동 후 | – | 4월 하순-5월 중순 |
봄철에 파종한 근대는 약 두 달 후인 6월 초에 수확할 수 있으며, 가을철 재배의 경우 월동을 거친 후 이듬해 4월 하순부터 5월 중순에 수확할 수 있습니다. 월동한 2년생 근대는 꽃을 피우며, 이후 종자를 채종할 수도 있습니다.
근대 재배의 기초 관리
근대 재배의 첫 단계는 적절한 재배지를 선택하는 것입니다. 배수가 양호하고 햇빛이 잘 드는 곳을 선택하는 것이 필요합니다.
밭의 준비 과정에서는 밑거름으로 퇴비, 석회 및 복합비료를 골고루 뿌리고, 파종 2주 전에는 밭을 일구어 두어야 합니다. 아래 표는 근대 재배에 필요한 밑거름 표준 시비량을 정리한 것입니다.
| 요소 | 시비량 (1m² 기준) |
|---|---|
| 질소 | 15g |
| 인산 | 11g |
| 칼리 | 11g |
재배 초기에는 생육 상태가 부실할 경우 웃거름으로 질소질 비료를 추가로 뿌리고 물을 주어야 합니다. 이 과정을 통해 근대가 건강하게 자라도록 도와줄 수 있습니다.
흑색 비닐 멀칭 작업
기온이 올라가면 잡초가 무성하게 자라게 되므로, 이를 방지하기 위해 흑색 비닐로 멀칭 작업을 실시합니다. 멀칭을 통해 잡초의 발생을 억제하고, 토양의 보수력을 유지할 수 있습니다.
이러한 작업은 근대의 생장 환경을 개선하는 데 큰 도움이 됩니다.
근대 파종 방법
근대의 파종 방법은 여러 가지가 있지만, 소규모 텃밭 재배에서는 노지에 직파하는 방법을 주로 사용합니다. 파종 전에 이랑을 정리하고 흑색 비닐로 멀칭을 한 후, 점파종을 통해 근대 종자를 심습니다.
아래 표는 근대 종자를 파종하기 위한 준비 과정을 정리한 것입니다.
| 단계 | 내용 |
|---|---|
| 이랑 준비 | 폭 1-1.2m, 높이 10cm로 이랑 정리 |
| 멀칭 | 흑색 비닐로 멀칭 작업 수행 |
| 간격 | 파종 간격 30x30cm로 흑색 비닐 멀칭부를 천공 |
| 파종 | 5-6mm 깊이로 근대 종자 2-3립 점파 후 복토 및 물주기 |
근대 종자의 발아 온도는 9-28°C이며, 최적의 발아 온도는 약 25°C입니다. 파종일로부터 1-2주가 지나면 씨앗이 발아하고 싹이 올라오게 됩니다.
이때, 종자 속에는 2-3개의 씨앗이 포함되어 있어, 솎음작업을 통해 생장력을 높여주는 것이 필요합니다.
근대의 생육 관리
근대는 서늘한 기후를 좋아하며, 25-28°C의 온도에서 생육이 가장 잘 이루어집니다. 그러나 내건성과 내서성 강한 특성을 가지고 있어, 여름철 고온에서도 잘 자라는 장점이 있습니다.
생육 기간 동안 적절한 물 관리가 필요하며, 한 번에 충분히 관수해 주는 것이 필요합니다. 아래 표는 근대의 생육 관리 방법을 요약한 것입니다.
| 관리 항목 | 내용 |
|---|---|
| 온도 | 25-28°C에서 최적의 생육 가능 |
| 물 관리 | 약간 습한 상태 유지, 충분한 관수 |
| 웃거름 | 질소질 비료를 주기적으로 추가 |
근대의 생육 상태가 좋지 않거나 잎이 작을 경우, 웃거름으로 추가 비료를 주면 생장이 개선될 수 있습니다. 생육이 활발해지면 본엽이 3-4매로 자라게 되며, 이때 솎아내기를 통해 포기 간격을 12-13cm 정도로 조정합니다.
근대 수확 방법
근대는 수확 시점이 중요한 작물입니다. 잎의 크기가 25-30cm 정도 자라면 수확할 수 있으며, 여름철에는 5-7일 간격으로 수확이 가능하고, 겨울철에는 7-10일 간격으로 수확할 수 있습니다.
아래 표는 근대의 수확 시기와 방법을 정리한 것입니다.
| 수확 항목 | 내용 |
|---|---|
| 수확 시기 | 잎 크기 25-30cm |
| 여름 수확 | 5-7일 간격 |
| 겨울 수확 | 7-10일 간격 |
근대는 비타민 A, 칼슘, 철분 등이 풍부하여 건강에 좋은 채소입니다. 단백질의 함량은 적지만, 필수 아미노산이 많이 포함되어 있어 영양가가 높습니다.
또한, 근대 씨앗은 이뇨제로 사용되며, 다양한 효능을 가진 채소입니다.
결론
근대는 재배가 비교적 쉬운 작물로, 올바른 심는 시기와 관리 방법을 통해 건강하게 자랄 수 있습니다. 봄과 가을에 적절한 시기에 파종하여 수확할 수 있으며, 다양한 요리에 활용될 수 있는 채소입니다.
텃밭이나 주말농장에서 근대를 재배하시는 분들에게 도움이 되길 바랍니다.
