서리태는 그 독특한 이름처럼 서리를 맞고 익어가는 특별한 콩입니다. 검은색 껍질을 가지고 있지만 속은 파란색을 띠고 있어 다양한 이름으로 불리기도 하는 서리태. 이 콩은 맛과 영양 면에서도 뛰어난 장점을 가지고 있습니다.
오늘은 서리태를 심고 수확하기 위한 모든 비밀을 알아보겠습니다!
서리태는 언제 심는 게 좋을까?
서리태를 심는 적기는 보통 5월 하순에서 6월 중순 사이입니다. 이 시기에 심어야 생육 기간이 확보되어 좋은 품질의 콩을 수확할 수 있죠. 특히 중부지방에서는 6월 초가 최적 시기로 추천됩니다.
| 지역 | 적정 파종 시기 |
|---|---|
| 남부 | 6월 중순 |
| 중부 | 6월 초 |
| 북부 | 6월 초-7월 초 |
서리태는 서리 내린 후 수확하는 특성 덕분에 다른 콩들보다 늦게 심어도 괜찮습니다. 하지만 5월에 심을 경우 줄기와 잎만 무성하게 자랄 확률이 높아, 남부지역 기준으로는 가급적 6월에 심는 것이 바람직합니다.
아직 서리태를 심으실 생각이라면, 이 시기를 놓치지 마세요!
서리태는 어떻게 심어야 할까?
서리태는 심는 방법에 따라 생육 상태가 달라질 수 있습니다. 일반적으로 1열 또는 2열 재배를 선택할 수 있으며, 포기 간격과 이랑 간격도 중요합니다.
| 심는 방법 | 이랑 간격 | 포기 간격 |
|---|---|---|
| 1열 재배 | 70cm | 15-20cm |
| 2열 재배 | 100-110cm | 줄 간격 40cm, 포기 간격 25-30cm |
서리태를 심을 때는 흙의 상태도 생각해야 합니다. 비옥한 밭에서 재배할 수 있지만, 비료를 너무 많이 주면 웃자람 현상이 나타날 수 있으니 주의해야 합니다.
콩은 햇빛을 좋아하므로 잘 보이는 곳에 심는 것이 좋답니다. 저도 처음에는 잘 보이는 곳에 심는 게 귀찮았는데, 나중에 수확할 때 훨씬 수월하더라고요.
서리태의 순지르기란 무엇일까?
순지르기, 즉 적심은 서리태 재배에서 중요한 과정입니다. 주로 본잎이 5-7장 나왔을 때 1차 순지르기를 하며, 그 이후에도 2차, 3차 순지르기를 진행할 수 있습니다.
| 순지르기 단계 | 시기 | 남겨둘 잎 수 |
|---|---|---|
| 1차 | 본잎 5-7장 시기 | 2-3장 |
| 2차 | 곁순 15-20cm 시기 | 2-3장 |
| 3차 | 필요시 추가 진행 | – |
순지르기를 통해 원대가 건강하게 자랄 수 있도록 돕고, 수확량도 늘릴 수 있습니다. 하지만 너무 척박한 곳에 심었거나 늦게 심었다면, 순지르기를 생략해도 괜찮습니다.
저는 순지르기를 처음 할 때 약간 막막했는데, 한 번 해보니 정말 간단하더라고요. 불필요한 가지를 잘라주면 콩이 더 튼튼해지는 느낌이었어요.
서리태의 가지치기와 북주기 방법은?
서리태는 비바람에 쓰러지지 않도록 북주기를 해주어야 합니다. 북주기를 통해 줄기가 꺾이지 않게 하고, 뿌리의 발육을 촉진할 수 있습니다.
| 북주기 시점 | 작업 내용 |
|---|---|
| 1차 | 씨앗 파종 후 1달 이내 |
| 2차 | 꽃이 피기 전 완료 |
북주기를 할 때는 줄기가 묻힐 정도로 끈을 둘러주는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 비 오는 날에도 서리태가 도복되지 않도록 보호해 줄 수 있죠.
사실, 북주기를 처음 할 때는 어떻게 해야 할지 몰라 고민했었는데, 이제는 요령이 생겨서 쉽게 하고 있어요.
여러분도 한 번 시도해 보세요!
서리태 재배 시 주의해야 할 병충해는?
서리태는 비교적 병충해가 적은 작물이지만, 노린재에는 주의해야 합니다. 노린재는 잎이나 열매를 빨아먹어 빈 꼬투리를 만들 수 있으니, 예방 조치를 취하는 것이 필요합니다.
| 방제 방법 | 방법 |
|---|---|
| 기피제 만들기 | 크레솔을 물에 희석하여 설치 |
| 살충제 사용 | 꽃이 피기 전후, 꼬투리 달리기 시작할 때 |
크레솔을 이용한 기피제 만들기는 간단하고 효과적입니다. 2,000배 희석한 크레솔을 페트병에 담아 서리태 밭에 놓아두면 노린재를 효과적으로 막을 수 있답니다.
노린재 방제는 꼭 기억해두세요. 저도 방지제를 사용하기 전에는 수확량이 줄어들어서 아쉬웠는데, 관리가 중요하다는 걸 깨달았습니다.
서리태의 수확 시기는 언제일까?
서리태는 보통 11월 초중순에 수확하게 됩니다. 된서리를 맞고 잎이 누렇게 변하면 수확 시기가 다가온 것입니다.
잎이 떨어지고 꼬투리가 누렇게 변할 때가 바로 수확 적기입니다.
| 수확 시기 | 특징 |
|---|---|
| 11월 초중순 | 잎이 누렇게 변하고 떨어짐 |
수확 시기는 놓치지 않도록 주의해야 합니다. 제가 처음 수확할 때는 너무 이른 시기에 수확해서 아쉬웠던 기억이 납니다.
여러분은 꼭 적기를 잘 확인하시길 바랍니다!
마무리
서리태는 심는 시기부터 수확까지 다양한 과정이 필요한 작물입니다. 제대로 된 관리와 주의가 이루어진다면, 맛있고 영양가 높은 서리태를 수확할 수 있습니다.
서리태 재배는 어렵지 않으니 오늘부터 한 번 도전해 보세요! 예쁜 서리태 콩을 수확하는 기쁨을 느껴보시길 바랍니다!
