작두콩은 건강에 좋은 식재료로 많은 사람들에게 인기를 끌고 있습니다. 이 콩은 아시아 남부와 아프리카 지역이 원산지로, 그 이름은 꼬투리의 모양이 넓고 큰 작두의 칼날과 유사하다는 점에서 유래하였습니다.
본 블로그에서는 작두콩의 수확 시기에 대해 상세히 알아보도록 하겠습니다.
작두콩 재배의 기본 이해
작두콩은 초세가 강한 덩굴성 콩과식물로, 줄기가 4-5m까지 자랄 수 있습니다. 원래 다년생 식물이지만 온대 지역에서는 1년생 작물로 재배됩니다.
작두콩은 다양한 토양에서 잘 자라며, 가뭄과 염분에도 강한 저항력을 가지고 있습니다. 이로 인해 작두콩은 다양한 환경에서 재배 가능한 작물로 알려져 있습니다.
작두콩의 형태적 특성은 다음과 같습니다.
| 특성 | 설명 |
|---|---|
| 줄기 | 4-5m까지 자라며 덩굴성 |
| 잎 | 3개의 홑잎으로 이루어진 겹잎 |
| 꼬투리 | 길이 20-30cm, 폭 3-5cm, 납작한 형태 |
| 종자 | 크기 2.5-3.5cm의 장타원형, 백색 또는 홍색 |
작두콩의 파종 시기와 수확 시기는 지역과 기후에 따라 다소 차이가 있을 수 있습니다. 일반적으로 노지에서 직파 재배할 경우, 4월 중순에서 5월 초에 파종하여 10월 초에서 중순에 수확할 수 있습니다.
하우스 재배의 경우, 3월 초에서 중순에 파종 후 9월 초에서 중순 사이에 수확이 가능합니다.
작두콩 재배 시기
작두콩의 재배 시기는 크게 파종 시기, 모종 심는 시기, 개화 시기, 수확 시기로 나눌 수 있습니다. 각 시기에 대한 구체적인 정보를 살펴보겠습니다.
파종 시기
작두콩의 파종 시기는 지역에 따라 다소 차이가 있지만, 일반적으로 노지에서 재배할 경우 4월 중순부터 5월 초까지가 적기입니다. 이 시기에 파종하면 10월 초에서 중순에 수확할 수 있습니다.
하우스 재배의 경우, 3월 초에서 중순에 파종한 후 약 3-4주 동안 모종을 육묘한 후 4월 상순에 정식하는 것이 이상적입니다.
| 재배 형태 | 파종 시기 | 수확 시기 |
|---|---|---|
| 노지 직파 | 4월 중순-5월 초 | 10월 초-중순 |
| 하우스 재배 | 3월 초-3월 중순 | 9월 초-중순 |
모종 심는 시기
모종 심는 시기는 주로 4월 상순으로 정해집니다. 모종이 본엽 2-3매로 자라면 본밭에 정식합니다.
이 시기에 정식하면 수확 시기는 9월 초에서 중순에 도달하게 됩니다. 모종을 구입하여 정식하는 것이 소규모 텃밭 재배에서도 간편하게 이루어질 수 있습니다.
개화 시기
작두콩은 7월에서 8월에 걸쳐 개화하며, 이 시기에 꽃가루받이가 대부분 자가 수분으로 이루어집니다. 꽃이 피고 나면 꼬투리가 형성되며, 이후 종자 결실이 이루어집니다.
이 시기에는 적절한 관리가 필요하며, 특히 곁가지가 많이 생길 수 있도록 순지르기 작업이 권장됩니다.
수확 시기
작두콩의 수확 시기는 보통 파종 후 5개월에서 7개월 사이에 이루어집니다. 성숙된 꼬투리부터 차례로 수확하며, 10월 하순경에는 꼬투리가 전반적으로 성숙하게 되어 줄기와 꼬투리를 한꺼번에 거두는 방법으로 수확합니다.
이 때, 수확한 작두콩은 비나 이슬에 젖지 않도록 주의하여 처리해야 합니다.
작두콩 파종 및 모종 심기
작두콩의 파종 방법은 종자의 특성에 따라 다소 변동이 있습니다. 종피가 단단하여 수분 흡수가 어려우므로, 파종 전 종자에 대한 준비가 필요합니다.
종자 처리
작두콩 종자는 단단한 종피로 인해 수분 흡수가 어려운 특성을 가지고 있습니다. 따라서 파종 전에 전지가위로 종자 배꼽의 상측면이나 하측면을 1-3mm 정도 잘라내어 수분 흡수를 용이하게 해야 합니다.
이후 4시간 정도 물에 침종한 뒤 파종하면 발아 기간이 단축되고 발아가 균일하게 이루어집니다.
| 처리 방법 | 설명 |
|---|---|
| 전지가위 사용 | 종자 배꼽의 상측면 또는 하측면을 잘라내기 |
| 물에 침종 | 4시간 동안 물에 담가 수분 흡수 |
파종 방법
작두콩은 이랑 간격을 60-70cm로 정리한 후, 포기간격을 30-40cm로 설정하여 종자를 배꼽이 아래로 향하도록 심어야 합니다. 깊이는 5.0-7.5cm 정도로 파종한 후 주변 흙으로 복토하며 충분한 수분을 공급합니다.
일반적으로 종자 파종 후 7-14일 정도가 지나면 발아하게 됩니다.
모종 심기
모종 심기는 작두콩 모종이 본엽 2-3매로 전개된 후 진행합니다. 모종 심기 전에 밑거름을 재배밭 두둑에 골고루 뿌리고, 정식할 구덩이에 물을 붓고 모종을 정식합니다.
이때 모종 상면이 살짝 덮히는 깊이로 심어주어야 하며, 주변 흙으로 복토한 후 물을 주는 것이 필요합니다.
| 모종 심기 단계 | 설명 |
|---|---|
| 밑거름 준비 | 재배밭 두둑에 밑거름을 뿌리기 |
| 구덩이 준비 | 정식할 구덩이에 물을 붓기 |
| 모종 정식 | 모종을 적절한 깊이로 정식 후 복토하기 |
작두콩 관리 및 수확
작두콩은 생육 중에 지주대와 오이망 등을 설치하여 덩굴손이 잘 올라갈 수 있도록 해야 합니다. 초세가 강한 작두콩은 줄기가 길게 뻗어 자라기 때문에 2m 이상의 높이로 지주대를 설치하는 것이 필수적입니다.
순지르기
순지르기는 작두콩의 생육 중 본엽이 4-5매 정도로 전개될 때 진행합니다. 상측 생장점의 부위를 순지르기 작업을 통해 곁가지를 유도하여 수확량을 증가시킬 수 있습니다.
또한, 성숙된 종자를 수확하고자 하는 경우에는 8월 하순 이후에 발생한 곁가지에서 생긴 꼬투리는 서리에 의한 피해를 막기 위해 일찍 순지르기를 해주는 것이 좋습니다.
수확 방법
작두콩은 파종 후 3-4개월이 지나면 꼬투리가 성장하게 됩니다. 이 시기의 꼬투리는 어린 것으로, 깨끗이 세척한 후 잘게 썰어 말려서 활용할 수 있습니다.
종실 속 종자가 성숙하는 시기는 파종 후 5개월에서 7개월 사이이며, 이 시기에는 성숙된 꼬투리를 선별하여 수확합니다.
| 수확 시기 | 방법 |
|---|---|
| 어린 꼬투리 수확 | 3-4개월 후 꼬투리 세척 및 건조 활용 |
| 성숙된 꼬투리 수확 | 5-7개월 후 성숙된 꼬투리 선별 및 수확 |
수확한 작두콩은 비닐하우스 안으로 옮기고 넓게 펼쳐 바싹 말린 후, 꼬투리를 좌우로 흔들어 보아 “덜그렁, 덜그렁” 소리가 나면 종자를 탈협하여 정리하고 보관하는 것이 바람직합니다. 이렇게 수확한 작두콩은 건강한 식재료로 다양한 요리에 활용할 수 있으며, 그 과정에서 얻는 경험과 지식은 농사에 대한 흥미를 더욱 높여줄 것입니다.
작두콩 재배의 모든 과정을 알아보고 활용하여 풍성한 수확을 이루시기를 바랍니다.
