땅콩은 고소한 맛과 뛰어난 영양가로 많은 사랑을 받는 식물입니다. 하지만 땅콩을 성공적으로 재배하기 위해서는 수확 시기와 방법, 세척 및 말리는 과정이 매우 중요합니다.
이번 글에서는 땅콩 재배의 수확 방법과 시기, 캐기 및 말리기에 대한 팁을 자세히 알아보겠습니다.
1. 땅콩 수확 시기는 언제일까요?
땅콩의 수확 시기는 기후와 지역에 따라 달라질 수 있습니다. 일반적으로 5월 초순에 파종하면, 9월 하순에서 10월 초순에 수확하는 것이 일반적입니다.
수확 시점은 땅콩 꽃이 개화된 후 약 60일 정도 지나야 도래합니다. 이때 땅콩의 껍질 표면을 살펴보는 것이 필요합니다.
껍질에 그물무늬가 선명하게 나타나면 땅콩이 잘 성숙한 것으로 판단할 수 있습니다.
| 품종 | 파종 시기 | 수확 시기 | 생육 기간 |
|---|---|---|---|
| 대립종 | 5월 초순 | 9월 하순-10월 초순 | 약 130-150일 |
| 소립종 | 5월 초순 | 9월 중순-10월 초순 | 약 120-140일 |
이러한 정보를 바탕으로 땅콩을 재배할 때 적절한 품종을 선택하는 것이 필요합니다.
2. 땅콩 캐는 방법은 어떻게 될까요?
땅콩을 캐는 방법은 땅콩이 자란 토양 상태에 따라 달라질 수 있습니다. 사질토와 같은 부드러운 토양이라면 줄기를 잡고 조심스럽게 뽑아내면 되지만, 단단한 토양에서는 삽이나 쇠스랑을 이용해 먼저 줄기 주변의 토양을 일구어 주어야 합니다.
여기서 중요한 점은 땅콩을 캐기 전, 몇 포기의 땅콩을 미리 캐내어 껍질 표면의 그물무늬를 확인하는 것입니다. 그물무늬가 명확하고 선명하다면 수확 적기로 판단할 수 있습니다.
| 토양 종류 | 캐는 방법 |
|---|---|
| 사질토 | 줄기를 잡고 조심스럽게 뽑기 |
| 점토질 | 삽이나 쇠스랑으로 일구기 |
땅콩을 캐는 과정에서 조심스럽게 뽑아내고, 뿌리 끝에 있는 꼬투리도 함께 뽑아내야 합니다. 이렇게 수확한 땅콩은 저장하기 전에 반드시 세척과 손질 작업을 거쳐야 합니다.
3. 수확한 땅콩은 어떻게 씻어야 할까요?
수확한 땅콩은 껍질 표면에 흙과 잔여물들이 많이 묻어 있기 때문에 깨끗하게 세척하는 과정이 필수적입니다. 일반적으로 수확 후 바로 씻어주는 것이 가장 좋으며, 여러 번 손으로 비벼가며 헹구는 것이 효과적입니다.
흙탕물이 될 정도로 많은 흙이 묻어 있을 경우, 3-4번 정도 헹구며 깨끗하게 세척합니다. 이때 주의할 점은 세척한 물을 하수도로 버리지 말고 외부에 버리는 것입니다.
하수도 구멍에 흙이 쌓이면 막힐 수 있으니 주의해야 합니다.
| 세척 단계 | 방법 |
|---|---|
| 1단계 | 수확 후 바로 씻기 |
| 2단계 | 손으로 비벼가며 헹구기 |
| 3단계 | 여러 번 헹구기 (3-4회) |
깨끗하게 씻은 땅콩은 통풍이 잘 되는 그늘에서 말려야 합니다. 물기가 남아 있으면 땅콩이 썩는 원인이 될 수 있으므로, 최대한 물기를 제거한 후 건조하는 것이 필요합니다.
4. 땅콩은 어떻게 말려야 할까요?
잘 씻은 땅콩은 통풍이 잘 되는 그늘에서 말려야 합니다. 최소한 3일에서 최대 1주일 정도 말려야 하며, 이 과정에서 땅콩이 잘 마르지 않으면 볶았을 때 누르지 않고 맛있지 않을 수 있습니다.
말리는 동안에는 바람이 통하는 장소를 선택해야 하며, 햇볕이 강하지 않은 날이 좋습니다.
| 말리는 시간 | 권장 조건 |
|---|---|
| 최소 3일 | 통풍이 잘 되는 그늘 |
| 최대 1주일 | 햇볕이 강하지 않은 날 |
잘 말린 땅콩은 흔들었을 때 땅콩이 껍질에 부딪히며 딸그락 소리가 나게 됩니다. 이렇게 되면 땅콩이 잘 말린 것입니다.
5. 땅콩 보관법은 무엇인가요?
보관 방법 또한 중요합니다. 완전히 말린 땅콩은 소쿠리나 대나무 그릇에 담아 통풍이 잘 되는 곳에 보관해야 하며, 양파망에 담아 보관해도 좋지만, 반드시 습기가 차지 않도록 주의해야 합니다.
특히 다음 해에 사용할 종자용 땅콩은 튼실한 것으로 골라 껍질을 까지 않고 보관하는 것이 좋습니다.
| 보관 방법 | 주의 사항 |
|---|---|
| 소쿠리 사용 | 통풍이 잘 되는 곳에 보관 |
| 양파망 사용 | 습기 차지 않도록 주의 |
땅콩 재배는 처음 시작하는 분들에게도 어렵지 않은 과정입니다. 각 단계에서 주의해야 할 점들을 잘 지키면 맛있고 영양가 높은 땅콩을 얻을 수 있습니다.
결론
이번 글에서는 땅콩의 수확부터 씻기, 말리기, 보관까지의 모든 과정을 상세히 살펴보았습니다. 땅콩 재배의 즐거움은 직접 재배한 땅콩을 맛보는 것에 있습니다.
여러분도 땅콩 재배에 도전해보세요! 수확의 기쁨과 함께 땅콩의 특별한 맛을 경험할 수 있을 것입니다. 다음에는 맛있게 땅콩을 볶는 방법에 대해서도 포스팅할 예정이니 많은 기대 부탁드립니다.
오늘부터 땅콩 재배를 시작해보세요!
