옥수수 수확시기, 파종 후 며칠을 세야 할까
옥수수는 씨앗을 파종한 뒤 약 80～100일이 지나면 수확할 수 있습니다. 다만 이 기간은 품종과 지역 기후에 따라 달라지므로, 날짜만 믿기보다는 수염이 나온 시점을 기준으로 삼는 편이 정확합니다. 수염이 나온 후 20～25일이 지났을 때가 가장 맛있는 수확 적기로 알려져 있습니다. 너무 늦게 따면 알이 딱딱해져 식감이 떨어지므로 적기에 수확하는 것이 중요합니다.
- 파종 후 수확까지: 약 80～100일
- 수염 출현 후 수확까지: 약 20～25일
- 파종 적합 최저 기온: 10℃ 이상
- 늦여름 이후 파종: 기온이 낮아져 심지 않는 것이 좋음
심는 시기와 재배 기간은 지역마다 다르게 봐야 합니다
옥수수는 따뜻한 기후에서 잘 자라는 작물이라 심는 시기가 무엇보다 중요합니다. 최저 기온이 10℃ 이상일 때 심는 것이 적합하며, 지역별로 권장되는 파종 시기가 조금씩 차이가 납니다. 기온이 낮아지는 늦여름 이후에는 심지 않는 것이 좋습니다.
| 구분 | 기준 |
|---|---|
| 파종 적합 기온 | 최저 10℃ 이상 |
| 수확까지 기간 | 약 80～100일 |
| 수염 후 수확 | 약 20～25일 |
| 늦여름 파종 | 피하는 것이 좋음 |
파종 방법은 씨앗을 땅에 바로 심는 직파 방식과, 모종을 키운 뒤 옮겨 심는 이식 방식으로 나뉩니다. 직파할 때는 씨앗을 2～3cm 깊이로 심고, 발아 후 2～3개 중 건강한 것만 남기고 솎아줍니다. 모종 이식은 잎이 3～4장 정도 자랐을 때 밭에 옮겨 심는 것이 바람직합니다.
옥수수가 잘 자라려면 심는 간격부터 지켜야 합니다
옥수수는 개체 간 간격을 유지해야 잘 자랍니다. 줄 간격은 약 60cm, 포기 간 거리는 25～30cm로 설정하는 것이 이상적입니다. 이렇게 심으면 1개 포기당 1～2개의 옥수수를 수확할 수 있습니다.
토양은 배수가 잘 되고 비옥한 곳을 선호하며, pH 5.5～8.0의 중성 또는 약산성 토양이 적합합니다. 토양 준비 단계에서 퇴비나 유기질 비료를 사용해 영양을 강화하고, 배수가 원활하도록 이랑을 조성해 주어야 합니다.
물 주기와 비료, 언제 어떻게 줄까
옥수수는 가뭄에 강한 편이지만 충분한 물 공급이 이루어져야 튼튼하게 자랍니다. 특히 개화기에는 가장 많은 물이 필요하며, 수확 1～2주 전에는 물 주는 양을 줄여 옥수수의 당도를 높이는 것이 좋습니다.
비료를 줄 때는 옥수수 뿌리 근처에 주되, 직접 닿지 않도록 흙을 덮어주는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 영양분이 흡수되도록 하면서 옥수수가 건강하게 자라도록 도울 수 있습니다.
곁순은 언제 따야 할까
옥수수를 재배할 때 곁순(곁가지)을 제거해야 하는지에 대한 고민이 많습니다. 곁순은 영양분을 분산시켜 옥수수 알이 덜 차게 할 수 있습니다. 일반적으로 주요 옥수수 이삭 아래에서 발생하는 곁순은 제거하는 것이 좋습니다.
다만 너무 어린 상태에서 제거하면 식물이 스트레스를 받을 수 있으므로, 키가 50cm 이상 자랐을 때 제거하는 것이 바람직합니다.
수확 적기 판단과 수확 후 보관
옥수수 수확 시기는 수염이 나온 후 20～25일 후가 가장 좋습니다. 수확 시기가 너무 늦어지면 알이 딱딱해져서 식감이 떨어질 수 있으므로 적기에 수확해야 합니다. 옥수수는 아침에 수확하는 것이 가장 신선합니다.
수확 방법은 옥수수를 비틀어 따거나, 밑동을 잘라서 수확하는 것이 일반적입니다. 수확 후에는 냉장 보관하거나 찜통에 바로 삶아 저장하는 것이 좋습니다.
Q. 옥수수는 파종 후 정확히 며칠 만에 수확하나요?
약 80～100일이 걸립니다. 다만 품종과 지역 기후에 따라 차이가 있으므로, 수염이 나온 뒤 20～25일을 세는 방법이 더 정확합니다.
Q. 곁순은 꼭 제거해야 하나요?
주요 이삭 아래에서 발생하는 곁순은 영양분을 분산시키므로 제거하는 것이 좋습니다. 단, 키가 50cm 이상 자란 뒤에 제거해야 식물이 스트레스를 덜 받습니다.
Q. 수확 1～2주 전에 물을 줄이는 이유는 무엇인가요?
물 주는 양을 줄이면 옥수수의 당도가 높아지기 때문입니다. 개화기에는 물이 가장 많이 필요하지만, 수확 직전에는 오히려 줄이는 것이 좋습니다.
Q. 옥수수를 심기에 가장 좋은 기온은 몇 도인가요?
최저 기온이 10℃ 이상일 때 심는 것이 적합합니다. 기온이 낮아지는 늦여름 이후에는 심지 않는 것이 좋습니다.