고구마수확시기와 정식시기, 서리 내리기 전에 수확하는 꿀팁!

고구마를 재배하고 수확하는 가장 좋은 시기는 언제일까요? 이 글에서는 고구마수확시기와 정식시기에 대한 구체적인 정보를 다룹니다. 특히 서리 내리기 전 수확하는 방법과 고구마 보관 팁을 통해, 텃밭에서 고구마를 성공적으로 키울 수 있는 방법을 확인해 보세요.

고구마 수확 시기와 서리 전 주의사항

고구마 수확 시기는 크게 9월 말에서 10월 초까지가 일반적입니다. 고구마는 서리 내리기 전에 반드시 수확해야 합니다. 서리를 맞으면 고구마가 얼기 시작해 쉽게 썩을 수 있습니다.

따라서 수확 전 서리 예보가 있다면 그 전에 모두 캐는 것이 좋습니다. 고구마는 약간 시들어가는 시점에 수확하는 것이 적당합니다. 이때 잎과 줄기가 마르기 시작하면 수확 준비 신호입니다.

또한, 고구마는 햇볕이 강한 날이나 비가 온 직후보다는 비가 온 후 약간 습기가 있을 때 캐는 것이 좋습니다. 땅이 너무 건조하면 고구마가 상하기 쉽기 때문에, 촉촉한 흙이 더 안전하게 수확할 수 있습니다.

고구마를 수확할 때는 호미나 삽을 사용해 주변 흙을 부드럽게 파내면서 캐야 합니다. 고구마를 상하게 하지 않기 위해서 최대한 주의를 기울여야 합니다.

고구마를 서리 전에 안전하게 수확한다면 더 오랫동안 신선하게 보관할 수 있습니다.

고구마는 일반적으로 5월 중순에서 6월 초에 심습니다. 이 시기가 가장 적합한 이유는 땅의 온도가 15도 이상이 되어야 고구마 뿌리가 잘 자라기 때문입니다.

고구마는 따뜻한 기후에서 자라기 때문에 봄철 늦서리가 끝난 후에 심는 것이 좋습니다. 정식 시기를 너무 일찍 잡으면, 밤 기온이 낮아져서 고구마가 제대로 자라지 않기 때문에 주의해야 합니다.

고구마를 심기 전, 밭의 준비 과정도 중요합니다. 밭을 갈아엎고 잡초와 돌을 제거한 후, 거름을 넣지 않고 비닐 멀칭을 하는 것이 일반적입니다.

비닐 멀칭은 토양의 수분을 유지하고 잡초 발생을 억제하며, 고구마가 잘 자라도록 돕습니다. 비닐을 덮은 상태에서 고구마 모종을 30cm 간격으로 심으면 좋습니다. 모종을 심은 후에는 땅을 충분히 적셔주고, 수분이 충분히 공급되도록 관리하는 것이 필수입니다.

고구마는 심은 후 한 달 정도 지나면 뿌리가 자리를 잡고 잘 자라기 시작합니다. 이후로는 물을 주기적으로 주면서 관리하고, 3-4개월 후 수확할 수 있게 됩니다.

고구마를 수확한 후에는 보관과 관리가 매우 중요합니다. 고구마는 수확 직후 바로 먹기보다는 약 1-2주 동안 후숙 과정을 거치는 것이 좋습니다.

후숙 과정을 통해 고구마 내부의 전분이 당으로 변하면서 더 달고 맛있는 고구마를 만들 수 있습니다. 수확 후 고구마는 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에서 보관해야 하며, 특히 햇볕에 반나절 정도 말려 표면의 수분을 제거하는 것이 필요합니다.

고구마는 건조 과정이 끝난 후 통풍이 잘 되는 상자나 바구니에 담아 보관할 수 있습니다. 보관 장소는 온도가 10-15도 정도인 곳이 가장 적합합니다.

너무 덥거나 추운 곳에서 보관하면 고구마의 맛이 떨어지거나 저장 기간이 짧아질 수 있기 때문에 보관 온도와 습도를 주기적으로 확인해야 합니다.

적절한 후숙과 보관 과정을 통해 고구마를 겨울 내내 맛있게 먹을 수 있습니다. 또한, 보관 중에는 고구마의 상태를 자주 확인해 주는 것이 좋습니다.

고구마 재배는 비교적 간단하지만, 수확 시기와 관리에 신경을 써야 좋은 품질의 고구마를 얻을 수 있습니다. 고구마는 서리 내리기 전에 수확하고, 후숙 과정을 거쳐야 당도가 높아집니다.

정식 시기는 5월 중순에서 6월 초가 적합하며, 수확한 고구마는 건조 후 적절한 온도에서 보관해야 오랫동안 신선하게 유지됩니다.

텃밭에서 고구마를 재배하고 수확하는 과정은 조금의 수고가 필요하지만, 신선한 고구마를 직접 수확하는 기쁨과 맛은 그만한 가치를 제공합니다. 꾸준한 관리와 적절한 시기의 수확으로 풍성한 고구마 수확을 경험해 보세요.