고구마줄기 껍질 쉽게 까는 팁

고구마줄기는 그 자체로도 훌륭한 영양식이지만, 껍질을 쉽게 까는 방법을 알면 요리 준비 과정이 한층 수월해집니다.이번 포스팅에서는 고구마줄기를 손질하고 껍질을 쉽게 벗기는 다양한 방법을 소개하겠습니다.

 

또한, 고구마줄기의 효능과 손질 후 활용 방법에 대해서도 알아보겠습니다.

 

 

고구마줄기 수확 및 손질의 중요성

고구마줄기는 고구마의 줄기로, 영양소가 풍부한 건강식품입니다.고구마를 재배할 때, 잎과 줄기를 적절히 솎아주어야 고구마의 수확량을 늘릴 수 있습니다.

 

특히 장마철에는 고구마 줄기가 왕성하게 자라므로, 이때 줄기를 수확하여 활용하는 것이 좋습니다.고구마줄기를 수확하는 최적의 시기는 7월에서 8월 사이로, 이 시기에는 줄기와 잎에 영양분이 풍부합니다.

 

고구마줄기를 수확할 때는 반드시 보호장갑을 착용하시고, 모기에 물리지 않도록 긴팔을 입는 것이 좋습니다.이를 통해 수확 과정에서의 불편함을 줄일 수 있습니다.

수확 시기	최적 수확 방법	주의 사항
7월 - 8월	줄기를 들어 올리기	보호장갑 착용, 긴팔 의복 추천

고구마줄기 껍질 벗기기

고구마줄기의 껍질을 벗기는 방법은 여러 가지가 있습니다.수확한 고구마줄기는 껍질이 쉽게 벗겨지지만, 마트에서 구입한 고구마줄기는 조금 더 손이 필요할 수 있습니다.

수확 직후 손질하기

수확한 고구마줄기는 껍질을 벗길 때 특별한 준비 없이도 잘 벗겨집니다.줄기의 끝 부분을 약간 꺾은 후, 손가락으로 살짝 눌러주며 껍질을 잡고 쭉 잡아당기면 껍질이 쉽게 벗겨집니다.

 

이 과정을 2-3번 반복하면 충분히 껍질을 제거할 수 있습니다.

소금물에 담가서 손질하기

마트에서 구입한 고구마줄기를 손질할 때는 소금물에 담가주는 것이 좋습니다.줄기를 소금물에 20분 정도 담가두면 껍질과 줄기 사이에 수분이 스며들어 껍질이 잘 벗겨집니다.

 

이 방법은 특히 오래된 고구마줄기에서 효과적입니다.

방법	설명	효과
수확 직후 손질	껍질을 쉽게 벗기는 방법	시간이 덜 걸림
소금물 담그기	소금물에 담가 수분 스며들게 하기	껍질이 쉽게 벗겨짐, 농약 성분 제거 가능

고구마줄기 효능

고구마줄기는 다양한 영양소를 포함하고 있어 효능을 제공합니다.특히 고구마줄기에는 다음과 같은 효능이 있습니다.

혈관 건강

고구마줄기에는 칼륨이 풍부하여 체내 나트륨을 배출하는 데 효과적입니다.또한, 클로로겐산과 식이섬유가 함유되어 있어 혈중 콜레스테롤이 쌓이는 것을 방지하고, 고혈압이나 심장 질환 예방에 도움을 줍니다.

변비 예방

고구마줄기는 수분 함량이 높고 식이섬유가 풍부하여 장 운동을 촉진시킵니다.따라서 변비 예방 및 개선에 효과적입니다.

효능	성분	효과
혈관 건강	칼륨, 클로로겐산, 식이섬유	고혈압, 심장 질환 예방
변비 예방	수분, 식이섬유	장 운동 촉진, 변비 예방

노화 방지 및 뼈 건강

고구마줄기에는 항산화 성분인 베타카로틴과 클로로겐산이 함유되어 있어 활성산소를 제거하여 세포 손상을 방지합니다.또한, 칼슘이 풍부하여 성장기 어린이들의 골격 형성과 성인들의 골다공증 예방에 도움을 줍니다.

면역력 강화

고구마줄기에는 비타민C와 비타민A가 포함되어 있어 면역력 증진에 도움을 주며, 다양한 질병으로부터 몸을 보호하는 역할을 합니다.

효능	성분	효과
노화 방지	베타카로틴, 클로로겐산	세포 손상 방지
뼈 건강	칼슘	골격 형성, 골다공증 예방
면역력 강화	비타민C, 비타민A	질병 예방, 면역력 증진

고구마줄기 활용 방법

고구마줄기는 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.대표적인 이용 방법은 볶음, 무침, 찌개 등입니다.

볶음 요리

고구마줄기를 껍질을 벗긴 후, 적당한 크기로 잘라서 볶음 요리로 즐길 수 있습니다.볶을 때는 식용유와 간장, 소금 등을 사용하여 간을 맞추면 맛있는 반찬이 됩니다.

김치 및 나물

고구마줄기를 활용하여 김치를 담그거나, 나물로 무쳐서 반찬으로 즐길 수 있습니다.특히, 고구마줄기 김치는 그 특유의 식감과 맛으로 인기를 얻고 있습니다.

활용 방법	설명	주의 사항
볶음 요리	껍질 벗겨 적당히 자른 후 볶기	간을 잘 맞춰야 함
김치 및 나물	고구마줄기로 김치 담그기 및 무치기	소금과 양념의 비율을 잘 조절해야 함

이처럼 고구마줄기는 손질하기도 쉽고, 다양한 요리에 활용할 수 있는 훌륭한 식재료입니다.고구마줄기를 손질하여 건강하고 맛있는 요리를 즐겨보세요!

관련 영상

같이보면 좋은 글

은행까는방법 과육 제거부터 껍질 쉽게 까는 법 총정리

 

도토리나무 종류 구별 방법 열매 수확 시기, 줍기 요령 병충해 방제 껍질 쉽게 까는 비법

 

토란대 손질법 껍질 벗기기 건토란대 보관