곤드레 재배 파종에서 수확까지의 모든 과정

곤드레, 정식 명칭은 고려엉겅퀴는 건강식품으로 주목받고 있는 다년생 초본식물입니다. 이 글에서는 곤드레의 재배법에 대해 자세히 알아보겠습니다.

 

곤드레의 파종 시기, 정식 방법, 수확 시기와 방법 등을 섹션별로 나누어 설명하겠습니다.

 

 

곤드레의 생태적 특성과 재배환경

곤드레는 국화과에 속하는 식물로, 주로 강원도 정선 지역에서 자생합니다. 이 식물은 깊은 산속의 서늘하고 공기 습도가 높은 곳에서 자생하며, 자생 시 높이는 50-100cm에 이릅니다.

 

곤드레는 다양한 토양에서 자랄 수 있으나, 특히 배수가 잘되고 보수력이 좋은 약산성의 비옥한 충적 사질토양에서 가장 잘 자란다고 알려져 있습니다. 곤드레를 재배하기 위한 최적의 환경 조건은 다음과 같습니다.

조건	설명
토양 타입	비옥한 충적 사질토양
pH 수준	약산성 (pH 5.5-6.5)
수분	보수력이 좋은 토양
기온	18-25℃
공중 습도	높은 습도

곤드레는 5-6월에 제철을 맞이하며, 이 시기는 곤드레의 영양 성분이 가장 풍부할 때입니다. 곤드레에는 식물성 단백질, 식이섬유, 베타카로틴, 칼슘, 인, 철분 등이 포함되어 있어 빈혈, 변비, 혈관계 질환 예방에 효과가 있습니다.

 

이러한 이유로 곤드레는 건강식품으로 큰 인기를 끌고 있습니다.

 

들깨 재배 파종부터... 보러가기

파종 시기와 방법

곤드레의 파종 시기는 재배 환경에 따라 다르지만, 일반적으로 노지 직파재배의 경우 4월 하순에서 5월 상순에 이루어집니다. 이 시기에 곤드레의 종자가 발아하며, 늦서리에 의한 피해를 방지하는 것이 필요합니다.

 

기후나 지역에 따라 파종 시기를 조정하는 것이 필요합니다. 곤드레의 파종 방법은 주로 줄뿌림 또는 흩어뿌림 방식으로 진행됩니다.

 

발아율을 높이기 위해서는 종자를 물에 6시간 담갔다가 건져내어 4도에서 7일간 저온 처리한 후 파종하는 것이 좋습니다. 다음은 곤드레 파종의 세부 방법입니다.

단계	설명
준비 작업	퇴비와 유기질 비료를 밭 전체에 고르게 뿌리고 경운합니다.
두둑 만들기	두둑 폭 120-150cm, 두둑 높이 20-30cm로 이랑을 정리합니다.
파종 방법	줄간격 20cm, 파종 깊이 2-3cm로 파종골을 만들고 줄뿌림합니다.
복토 및 물주기	주변 흙으로 가볍게 덮고 물을 주어 줍니다.
차광막 덮기	차광막(30-70%)으로 덮어서 발아율을 높입니다.

곤드레의 종자는 발아적온이 18-22도에서 가장 잘 발아하므로, 기온이 30도 이상으로 상승하는 여름에는 차광막을 이용하여 지온을 낮추는 것이 필요합니다. 종자가 발아한 후에는 0.8cm 정도로 자랄 때 차광막을 벗겨 주어야 합니다.

모종 심기 및 정식 방법

온상에서 모종을 육묘하기 위해서는 3월 하순에서 4월 상순에 곤드레의 종자를 파종해야 합니다. 최근에는 트레이를 이용한 육묘 방법이 많이 활용되고 있으며, 이 방법은 본엽이 3-4매로 전개된 후 정식하는 방식으로 진행됩니다.

 

모종 심는 방법은 다음과 같습니다.

단계	설명
준비 작업	1개월 전 퇴비, 유기질 비료를 전면에 고르게 뿌리고 경운합니다.
두둑 만들기	두둑 폭 120-150cm, 두둑 높이 20-30cm로 이랑을 만듭니다.
멀칭 작업	흑색 비닐로 멀칭하여 잡초 발생 억제 및 수분 유지를 도와줍니다.
정식 구덩이	줄간격 20cm, 포기 간격 20cm로 구덩이를 만들고 물을 줍니다.
모종 심기	모종을 구덩이에 심고 주변 흙으로 가볍게 덮고 물을 줍니다.

모종을 심은 후에는 30-70%의 차광막을 덮어주면 활착이 촉진되고, 생육이 왕성해집니다. 60일 정도 지나면 수확 시기가 도래합니다.

 

예를 들어, 4월 초순에 정식하면 6월 초순에 수확할 수 있습니다.

 

작두콩 재배 마스터... 보러가기

곤드레 수확 방법

곤드레의 수확은 어린 줄기가 20-30cm 정도 자랐을 때 진행합니다. 수확 시에는 줄기 밑동을 1-2마디 남기고 전체를 베는 방식으로 이루어집니다.

 

곤드레는 다년생 식물로, 1년생은 분지가 적지만 2-3년생이 되면 분지가 많아져 수확량이 증가합니다. 일반적으로 곤드레는 연간 3-4번 정도 수확이 가능합니다.

 

수확 방법은 다음과 같습니다.

단계	설명
수확 시기	어린 줄기가 20-30cm로 자랐을 때 수확합니다.
수확 방법	줄기마다 1-2마디를 남기고 어린순 전체를 베는 방식입니다.
수확량	10a당 3,000-4,000kg 정도 수확할 수 있습니다.
처리 방법	수확한 생채는 즉시 데쳐서 말리거나 냉동 저장합니다.

곤드레는 4년생 이상이 되면 수확량이 급격히 감소하므로, 3년차 수확을 마친 후에는 포장을 새롭게 갱신하는 것이 좋습니다. 또한, 소규모 텃밭 재배의 경우 늦가을에 자연적으로 떨어진 종자가 이듬해 발아하여 새싹이 올라오는 현상이 발생하므로, 매년 봄에 복잡하게 자라는 곳을 솎아주면 제철에 신선한 곤드레를 이용할 수 있습니다.

결론

곤드레 재배는 적절한 재배 환경과 기술을 요구합니다. 파종부터 수확까지의 과정은 각각의 세부 사항에 따라 달라지며, 이를 잘 알아보고 실행하면 건강한 곤드레를 수확할 수 있습니다.

 

곤드레는 영양가가 풍부하여 다양한 요리에 활용될 수 있는 귀한 식물입니다. 따라서 재배에 대한 올바른 지식을 갖추고 실행하는 것이 필요합니다.

관련 영상

같이보면 좋은 글

 

들깨 재배 파종부터 수확까지의 모든 과정

 

작두콩 재배 마스터하기 파종부터 수확까지 모든 과정 안내

 

냉이 재배와 활용법 파종에서 수확까지 모든 정보