매실 수확시기 매실청 효능 청매실 황매실 홍매실

매실은 그 익힘정도에 따라 청매실, 홍매실, 황매실로 나뉘는데, 매실 수확시기와 활용법(매실청 담그는 법) 및 매실 효능에 대해 자세히 알아보겠다.

 

 

매실 수확시기

1. 생육 기간: 꽃이 피고 나서 약 60일~90일이 지난 후 수확한다.
2. 날짜: 5월말 ~ 7월 초까지, 망종(6월 6일)을 전후로 수확을 시작한다.
3. 열매 상태: 색이 연녹색으로 변하고 열매 껍질에 털이 사라지기 시작할때가 좋다.

 

이 외에도 황매실과 홍매실의 수확시기는 각각 다르다.

 

 

청매실 효능

청매실은 소화 촉진 및 피로 회복, 항산화 등 다양한 효능을 지닌다.

 

특히 매실청은 여름철 시원한 음료로 인기가 많으며, 피로를 회복시키는 데 도움을 준다.

 

또한 다양한 효능이 있는데 아래를 참고하시길 바란다.

 

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매실 보관법

매실을 오랫동안 신선하게 보관하려면 냉장 보관해야 한다. 온도는 1℃ ~ 5℃가 좋고, 습도를 유지하기 위해 밀폐 용기에 보관해야 한다.

 

냉장고에 보관하면 매실을 최대 2주 정도 신선하게 보관할 수 있다.

 

 

매실청 담그는법

매실청 담그는법은 의외로 쉽다.

 

청매실을 깨끗이 씻고 물기를 제거한 후 매실과 설탕을 1:1 비율로 섞어 밀폐용기에 담는다.

그 후 서늘하고 어두운 곳에 약 3개월 동안 보관하면 매실청이 완성된다.

 

매실청이 완성되면 매실을 건져내고 청만 냉장 보관한다.

 

 

마치며

이 글에서 매실 수확시기 및 매실 효능, 매실청 담그는법 등을 알아봤다.

 

내용이 부족하다면 포스팅 중간에 있는 글을 참고해보자.

 

매실의 형태에 따른 매실 수확시기 및 효능 등 각각의 내용에 대해 아주 자세히 설명해놓았다.