블루베리 수확시기 체크리스트

블루베리는 그 맛과 영양 덕분에 많은 사랑을 받는 과일입니다.수확 시기가 다가오면 많은 분들이 제철 블루베리를 직접 수확하고자 하실 것입니다.

 

이번 포스팅에서는 블루베리의 수확 시기, 품종별 특징, 수확 방법, 보관 방법 등에 대해 자세히 알아보겠습니다.

 

 

블루베리 품종과 수확 시기

블루베리는 크게 세 가지 품종으로 나눌 수 있습니다.로부시(lowbush), 하이부시(highbush), 래비트아이(rabbiteye). 이들 품종은 각각의 특성과 수확 시기가 다르기 때문에, 자신이 재배하고자 하는 품종에 따라 수확 시기를 정확히 아는 것이 필요합니다.

 

블루베리의 수확 시기는 일반적으로 6월 중순부터 8월 초까지입니다.하지만 품종에 따라 수확 시기가 조금씩 다르므로, 아래의 표를 통해 각 품종별 수확 시기를 알아보겠습니다.

품종	수확 시기	수확 기간
듀크	6월 초 - 7월 초	약 24일
블루칩	6월 중순 - 7월 중순	약 27일
패트리어트	6월 중순 - 7월 중순	약 29일
엘리자베스	6월 중순 - 7월 중순	약 24일
다로우	6월 하순 - 7월 하순	약 22일
케이프피어	6월 하순 - 7월 중순	약 28일
조지아잼	6월 중순 - 7월 중순	약 27일
오닐	6월 중순 - 7월 중순	약 28일
파우더블로	7월 하순 - 8월 하순	약 34일
브라이트웰	7월 중순 - 8월 중순	약 37일

이 표를 참고하시면 각 품종의 특성과 수확 시기를 보다 쉽게 파악할 수 있습니다.특히, 조생종과 만생종으로 분류할 수 있는 품종에 주목하셔야 합니다.

 

조생종은 6월 초부터 수확이 가능하고, 만생종은 7월 초 이후부터 수확할 수 있습니다.따라서, 블루베리를 재배하고 계신 분들은 자신의 품종에 맞는 시기를 미리 계획하여 준비하시는 것이 좋습니다.

블루베리 수확 방법

블루베리 수확 시 가장 중요한 것은 열매의 상태를 잘 확인하는 것입니다.블루베리는 성숙할수록 색깔이 짙어지고 단단해지므로, 이 시기를 잘 파악해야 합니다.

 

수확 시기를 확인하기 위해서는 다음과 같은 단계를 따르시면 됩니다.

1. 열매의 색깔 확인: 블루베리가 푸른색에서 짙은 보라색으로 변하고, 껍질이 부드러워지는 시점이 수확 적기입니다.

2. 손으로 눌러보기: 블루베리를 손으로 살짝 눌러보았을 때, 부드럽고 탄력 있는 느낌이 들면 수확할 준비가 된 것입니다.

3. 주기적으로 점검하기: 블루베리는 하루에 수확할 수 있는 양이 정해져 있으므로, 5-6일 간격으로 수확하여 3-4주간 지속적으로 수확하는 것이 좋습니다.

수확할 때는 손으로 직접 따는 것이 가장 좋습니다.핀셋이나 가위를 사용하면 블루베리에 상처를 입힐 수 있으므로 주의해야 합니다.

 

블루베리를 따는 방법은 다음과 같습니다.

• 부드럽게 비틀어 따기: 블루베리의 꼭지를 잡고 살짝 비틀어서 따면 쉽게 분리됩니다. 과도한 힘을 주지 않도록 주의해야 합니다.
• 부드러운 장갑 착용하기: 블루베리의 껍질에 손 흔적이 남지 않도록 부드러운 장갑을 착용하고 수확하는 것이 좋습니다.
• 얕고 넓은 바구니 사용하기: 수확한 블루베리는 얕고 넓은 바구니에 담아 이동해야 온도 상승과 압상을 방지할 수 있습니다.

이와 같은 방법으로 수확한 블루베리는 품질이 높고, 맛도 뛰어납니다.수확이 끝나면 바로 보관하는 것이 필요합니다.

블루베리 보관 방법

블루베리는 수확 후 시간이 지날수록 영양이 떨어지고 빨리 상하기 때문에, 적절한 보관이 필수적입니다.블루베리를 보관할 때는 다음과 같은 방법을 추천드립니다.

냉장 보관

1. 씻기 전에 보관하기: 블루베리를 냉장 보관하기 전에 씻지 않고 그대로 보관하는 것이 좋습니다. 이는 블루베리의 신선함을 유지하는 데 도움이 됩니다.

2. 밀폐 용기에 담기: 블루베리를 씻은 후에는 물기를 제거하고 밀폐 용기에 담아 냉장 보관합니다. 이때, 지퍼백이나 밀폐용기를 사용하는 것이 좋으며, 야채실에 보관하는 것이 더욱 효과적입니다.

3. 소비 기간: 냉장 보관한 블루베리는 최대 1주일 정도 신선하게 보관할 수 있습니다.

냉동 보관

1. 씻지 않은 상태로 보관하기: 블루베리를 냉동 보관할 경우, 씻지 않은 상태로 밀폐 용기에 담아 냉동실에 보관합니다. 이는 블루베리의 영양소를 최대한 보존하는 방법입니다.

2. 해동 없이 사용하기: 냉동 보관한 블루베리는 해동하지 않고 바로 요리에 사용할 수 있어 매우 편리합니다. 스무디나 요거트에 넣어 먹기 좋습니다.

3. 장기 보관: 냉동 보관한 블루베리는 최대 1년까지 보관할 수 있습니다.

건조 보관

블루베리를 건조하여 보관하는 방법도 있습니다.

1. 깨끗하게 씻기: 블루베리를 깨끗이 씻은 후 물기를 제거합니다.

2. 건조하기: 바구니에 겹치지 않게 놓아 1주일 정도 자연 건조하거나, 식품건조기를 이용하여 건조할 수 있습니다.

3. 밀폐 용기에 담기: 완전히 건조된 블루베리는 공기를 빼고 지퍼백에 담아 냉장 보관하면 6개월까지 보관 가능합니다.

이렇게 보관한 블루베리는 장기간 동안 신선함을 유지할 수 있습니다.블루베리는 다양한 요리에 활용할 수 있으므로, 보관 방법을 잘 알고 활용하시면 더욱 건강한 식생활에 도움이 될 것입니다.

블루베리 수확 후 관리

블루베리 수확 후에는 수확량을 줄이기 위한 관리도 필요합니다.수확이 끝난 후의 관리 방법에는 다음과 같은 것들이 있습니다.

1. 가지 치기: 수확량을 줄이기 위해 가지를 치는 것이 좋습니다. 가지를 잘라내면 새로운 가지가 자라나면서 생산성이 높아집니다.

2. 병충해 예방: 블루베리는 해충과 질병에 취약하므로, 수확 후에는 살균제와 살충제를 살포하여 예방하는 것이 좋습니다.

3. 겨울철 관리: 겨울철에는 뿌리가 얼지 않도록 볏짚이나 비닐로 덮어주는 것이 필요합니다. 이때, 블루베리 나무 주변에 멀칭을 해주면 수분 유지와 잡초 제거에 도움이 됩니다.

4. 토양 관리: 블루베리는 산성 토양에서 잘 자라기 때문에, 토양 pH가 4.5-5.5로 유지되도록 관리해야 합니다.

이러한 관리를 통해 블루베리 나무의 건강을 유지하고, 다음 수확 시 더 많은 수확을 기대할 수 있습니다.블루베리는 그 맛과 영양이 뛰어나 많은 사람들에게 사랑받는 과일입니다.

 

수확 시기를 잘 맞추고, 적절한 방법으로 수확 및 보관을 한다면 더욱 신선하고 맛있는 블루베리를 즐길 수 있을 것입니다.블루베리를 직접 재배하시는 분들은 위의 정보들을 참고하여 올바른 수확과 보관 방법을 활용해 보시기 바랍니다.

관련 영상

같이보면 좋은 글

블루베리 수확시기 품종별 수확시기 저장 방법

 

복분자 수확시기 완벽한 체크리스트

 

감 수확시기 대봉감 수확시기 홍시 만드는 법