양배추 심는 시기와 팁

양배추는 다양한 요리에 활용되며, 특히 건강식품으로 인기가 높은 채소입니다. 양배추를 직접 재배하는 것은 흥미로운 경험이 되며, 자신만의 신선한 양배추를 수확하는 기쁨은 이루 말할 수 없습니다.

 

본 포스팅에서는 양배추 심는 시기, 재배 방법과 함께 주의해야 할 사항 등을 상세히 설명드리겠습니다.

 

 

양배추의 특성과 기후

양배추는 호냉성 배추과 채소로, 서늘한 기후에서 잘 자랍니다. 유럽이 원산지인 양배추는 다양한 품종이 있으며, 일반 양배추와 적양배추, 그리고 결구하지 않는 불결구성 품종인 케일과 꽃양배추 등이 있습니다.

 

양배추는 지역별 기후에 따라 사계절 내내 재배가 가능하지만, 주로 봄과 가을에 심는 것이 일반적입니다. 양배추는 뿌리가 지표면 근처에 넓게 분포하며, 중심부 뿌리는 50cm 이상의 깊이로 자랍니다.

 

이렇듯 양배추는 저온과 고온에 대한 저항력이 강한 특징이 있습니다. 이러한 특성 덕분에 양배추는 기온이 높은 여름철에도 고랭지에서 재배가 가능하여, 다양한 기후 조건에서 적합한 재배 방식이 존재합니다.

 

다음은 양배추의 생육에 적합한 기온과 환경 조건을 정리한 표입니다.

생육 조건	적합 온도	비고
최적 생육 온도	17-20°C	25°C 이상에서는 생육 저하
결구 시작 온도	15°C 이상	외잎 수 18-20매 전개 시 시작
고온 피해	30°C 이상	생육장해 발생 가능

 

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양배추 심는 시기

양배추는 봄재배와 가을재배로 나눌 수 있습니다. 각 시기별로 적절한 파종 및 모종 심는 시기를 알아보겠습니다.

봄재배

봄재배의 경우, 씨앗 파종은 3월 중순에서 하순 사이에 이루어집니다. 이후 약 30일간 육묘한 후, 본엽이 4-5매 전개될 때 본밭에 정식합니다.

 

모종 심는 시기는 4월 중순에서 5월 상순이 가장 적합하며, 수확은 7-8월에 이루어집니다. 봄에 심는 양배추는 기온이 높아지기 전에 심어야 하며, 저온에 노출되지 않도록 주의해야 합니다.

봄재배 일정	날짜
씨앗 파종	3월 중순-하순
모종 심기	4월 중순-5월 상순
수확 시기	7-8월

가을재배

가을재배는 7월 중순에서 하순 사이에 씨앗을 파종하며, 30일간 육묘한 후 본엽이 6-7매 전개될 때 본밭에 정식합니다. 모종 심는 시기는 8월 중순에서 하순이 적기이며, 수확은 지역에 따라 차이가 있지만 10월 중순에서 11월 상순에 이루어집니다.

 

가을에 심는 양배추는 여름철의 고온을 피해 재배할 수 있어 병충해가 덜 발생하는 장점이 있습니다.

가을재배 일정	날짜
씨앗 파종	7월 중순-하순
모종 심기	8월 중순-하순
수확 시기	10월 중순-11월 상순

양배추 재배 방법

양배추 재배는 정식 방법, 거름주기, 물 주기 등 여러 요소로 구성되어 있습니다. 다음은 양배추 재배에 필요한 기본적인 방법과 주의사항입니다.

모종 심기 방법

양배추 모종 심기 전, 준비해야 할 사항이 많습니다. 먼저, 모종은 본엽이 4-5매 전개된 상태에서 심는 것이 좋습니다.

 

이때, 두둑너비는 60-70cm, 두둑높이는 20-30cm로 설정하여 배수를 잘 되도록 합니다. 모종을 심기 전 3-4일 전에 흑색 비닐로 밭을 덮어 지온을 상승시키고, 스트레스를 줄이는 것이 좋습니다.

모종 심기 방법	내용
두둑너비	60-70cm
두둑높이	20-30cm
모종 간격	조생종 35-45cm, 중생종 45-60cm, 만생종 60-70cm
비닐 피복 기간	3-4일 전

거름주기

양배추 재배 시 거름주기는 매우 중요합니다. 밑거름으로는 질소, 인산, 칼리 등의 비료와 퇴비를 사용하며, 모종 심기 3-4주 전에 밑거름을 주어야 합니다.

 

이후 모종 정식 후 2주 정도 지나면 첫 번째 웃거름을 주고, 이후 2주 간격으로 추가로 거름을 주는 것이 좋습니다.

거름주기 일정	내용
밑거름 시비량	질소 20-30kg, 인산 18-20kg, 칼리 23-25kg, 퇴비 1,500kg
첫 번째 웃거름	모종 정식 후 2주 후
추가 웃거름	1차 웃거름 후 2주 간격으로

 

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물주기와 병충해 방제

양배추는 수분이 풍부한 환경에서 잘 자라므로, 적절한 물주기가 중요합니다. 특히 결구가 시작되는 시기에 충분한 물을 주어야 양질의 양배추를 수확할 수 있습니다.

 

또한, 양배추는 병충해가 발생하기 쉬운 작물이므로, 예방 차원에서 정기적으로 점검하고 방제 작업을 해야 합니다.

물주기 및 방제 방법	내용
물주기 빈도	주 1-2회, 결구 시작 전후에 집중
병충해 방제 방법	친환경 살충제를 사용하거나 수작업으로 제거

양배추 수확

양배추의 수확 시기는 계절에 따라 다르지만, 보통 봄 재배는 6월 말에서 7월 초, 가을 재배는 11월에 이루어집니다. 수확 시에는 양배추의 결구 상태를 잘 살펴보고, 적당한 크기와 단단함을 확인한 후 수확하는 것이 필요합니다.

수확 시기	봄재배	가을재배
수확 기간	6월 말-7월 초	11월
수확 기준	결구가 단단하고 크기가 적당함	결구가 단단하고 맛이 좋음

양배추는 자생력이 강한 작물이지만, 적절한 관리와 관찰이 필요합니다. 신선한 양배추를 직접 재배하여 수확하는 기쁨을 누려보시기 바랍니다.

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