초당옥수수는 달콤하고 아삭한 식감에 많은 사람들의 사랑을 받고 있습니다. 과일처럼 먹을 수 있을 정도로 맛있습니다. 초당옥수수는 생으로 먹어도 맛있지만, 찌거나 전자레인지에 돌려 먹어도 좋습니다. 이 글에서는 초당옥수수 찌는법과 보관법 및 영양소에 대해서 알아보겠습니다!
초당옥수수 찌는법 영양소 보관법
초당옥수수를 고르는 방법
먼저 좋은 초당옥수수를 고르는 방법에 대해 알아봅시다. 좋은 옥수수는 무게감이 있고 단단해야 합니다. 특히, 옥수수를 들었을 때 무게감이 느껴지면 좋은 옥수수입니다. 옥수수는 껍질을 벗기고, 깨끗하게 흐르는 물에 씻어야 하고, 씻은 후에는 물기를 빼야 합니다.
초당옥수수의 영양소
초당옥수수는 다이어트 음식으로 유명하며, 찰옥수수보다 수분이 많고 탄수화물이 적어 매우 효과적입니다. 전분도 적고 칼로리는 177kcal로 낮지만 단맛을 내는 포도당이 많아 섭취하기 좋으며 글루텐 성분이 없기 때문에 체중 감량할 때 섭취하면 좋은 음식입니다.
초당옥수수의 영양성분은 다음과 같습니다.(100g 기준)
- 칼로리 : 177kcal
- 탄수화물 : 41g
- 단백질 : 5.4g
- 지방 : 2.1g
- 섬유질 : 4.6g
비타민 C와 티아민 (비타민 B1), 칼슘, 아연, 철분 등과 같은 무기질이 풍부하여 뼈 건강에 좋습니다. 적혈구를 형성하는데 필요한 필수 미네랄 중 하나인 철분과 엽산 또한 풍부해 빈혈 예방에도 도움이 됩니다.
초당옥수수 보관법
초당옥수수를 보관하는 방법도 매우 중요합니다. 초당옥수수는 수확한 후 바로 먹는 것이 가장 좋지만, 보관해야 할 경우에는 껍질째 냉장보관하는 것이 좋습니다. 그러나 3~4일 이상 보관해야 할 경우에는 껍질을 벗긴 후 냉동 보관하면 됩니다.
초당옥수수 찌는법
이제 초당옥수수를 어떻게 찌는지 알아봅시다. 찌는 방법은 매우 간단합니다.
- 찜기에 적당량의 물을 넣고 팔팔 끓입니다.
- 물이 끓고 김이 오르면 옥수수를 올려두고 15분간 찌면 됩니다.
- 불을 끄고 5분간 뜸을 들이면 맛있는 초당옥수수가 완성됩니다.
초당옥수수는 그 자체로 단맛이 강하기 때문에 별도의 사카린이나 소금 등의 부재료를 넣지 않아도 됩니다.
전자레인지 조리법
또한, 초당옥수수는 전자레인지를 이용해도 맛있게 조리할 수 있습니다.
- 초당옥수수를 깊이가 있는 접시에 담고, 랩으로 돌돌 감습니다.
- 젓가락으로 랩에 바람구멍을 2~3개 정도 뚫습니다.
- 전자렌지에 넣고 5분정도 돌리면 완성!
마치며
여름철에 맛볼 수 있는 초당옥수수는 그 아삭한 식감과 특유의 단맛으로 많은 사람의 사랑을 받고 있습니다. 칼로리도 그리 높지 않아 다이어트에도 아주 좋지요. 초당옥수수를 쪄서 무더운 여름을 맛나게 나시길 바랍니다!
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