들깨는 직파와 모종 이식 두 가지 방식으로 심을 수 있으며, 모종을 옮겨심는 재배라면 5월 중순경 파종해 20～30일가량 육묘한 뒤 6월 하순에 본밭에 정식하는 흐름이 일반적입니다. 직파는 중북부 기준 6월 중순, 남부는 6월 하순까지가 파종 적기로 안내됩니다. 씨앗이 작아 깊게 심으면 발아율이 떨어지므로 얕게 심고 수분 관리에 신경 쓰는 것이 핵심입니다. 종실용과 잎들깨용은 품종과 파종 시기가 달라 목적에 맞게 골라야 합니다.
들깨 모종 심는 시기, 직파와 며칠 차이 날까
들깨 재배는 씨앗을 밭에 바로 뿌리는 직파와, 밭 한쪽에 모종을 길러 옮겨심는 이식재배로 나뉩니다. 이식재배는 육묘 관리와 노동력이 더 들지만, 앞뒤 작물 수확 시기에 맞춰 밭을 유연하게 쓸 수 있다는 장점이 있습니다.
| 구분 | 파종 시기 | 본밭 정식 |
|---|---|---|
| 이식재배 | 5월 말～6월 상중순 | 6월 하순 |
| 직파(중북부) | 6월 중순 | 해당 없음 |
| 직파(남부) | 6월 하순까지 | 해당 없음 |
이식재배는 파종 후 20～30일 정도 모를 길러 본밭에 아주심기 합니다. 잎들깨는 종실용보다 더 빨리 심는데, 4월 하순에서 5월 초순에 파종하는 것이 안전합니다. 들깨는 파종 시기가 늦고 옮겨심기가 가능한 작물이라 삼모작을 하는 비닐하우스 농가에서도 활용도가 높습니다.
들깨 모종 옮겨심기 전 챙겨야 할 것
모종을 본밭에 옮기기 전에 밭 준비가 먼저입니다. 파종 2주 전에 질소, 인산, 가리, 토양살충제를 텃밭 전면에 골고루 뿌린 뒤 경운 작업을 해줍니다. 토양 속 해충이 어린잎을 가해할 수 있어 방제도 함께 챙겨야 합니다.
옮겨심기 전 확인할 항목은 다음과 같습니다.
- 건전한 모종인지 확인하고 솎음작업으로 튼튼한 개체만 남기기
- 앞 작물 수확 시기에 맞춰 정식 날짜 조정하기
- 파종 전후 토양 수분을 충분히 유지해 발아율 높이기
- 씨앗이 작으므로 얕게 심고 흙으로 잘 덮어주기
모종이 20～30cm 정도 자랐을 때 생장점을 잘라주면 수확량이 늘어난다는 팁도 있습니다. 다만 이는 재배 방식에 따라 달라질 수 있는 일반적인 관리법으로, 공식 재배 지침과는 구분해서 적용하는 것이 좋습니다.
심는 거리와 솎음작업, 숫자로 정리
직파 기준 심는 거리는 이랑너비 60cm에 포기 사이 25cm가 적당합니다. 한 구멍에 5～6알 정도를 심고, 발아 후에는 가장 건강한 개체 1개만 남기고 솎아줍니다. 파종 시기가 늦어질 경우에는 포기 사이를 좁게 하면 수량을 높일 수 있습니다.
| 항목 | 기준값 |
|---|---|
| 이랑너비 | 60cm |
| 포기 사이(주간) | 25cm |
| 한 구멍 파종량 | 5～6알 |
| 최종 남기는 개체 | 1～2개체 |
솎음작업은 발아 직후 본엽 1～2매 시기부터 2회 정도 실시하고, 최종적으로 포기당 1～2개체를 남깁니다. 잎들깨를 재배할 때는 1매만 남기는 것이 기준입니다.
생육기 병해충, 언제 무엇을 봐야 하나
들깨는 발아 직후부터 담배거세미나방, 거세미나방, 검거세미나방의 피해를 입기 쉽습니다. 포장을 잘 살펴 피해 초기에 살충제를 살포하고, 입고병이 발생하기 쉬우므로 전용 약제를 1～2회 뿌려줍니다.
장마가 끝난 뒤에는 녹병이 문제입니다. 8월 하순에서 9월 상순경 녹병이 많이 발생해 수량을 크게 떨어뜨리므로 예방 차원에서 약제를 살포합니다. 생육 중기에는 잎말이나방과 파밤나방 유충이 새순을 가해하고 응애가 그물을 치고 피해를 줍니다. 잎말이명나방 유충은 잎을 말아 번데기가 되면서 순을 꺾어 피해를 크게 줍니다.
수확 적기와 건조·저장
종실들깨의 수확기는 줄기와 잎이 누렇게 변하고, 줄기를 흔들면 종실이 떨어지기 시작할 때입니다. 종실용은 9월 상순에 꽃이 피어 10월 상순에 수확이 가능하고, 품종에 따라 9월 하순에 수확할 수 있는 것도 있습니다.
수확 후에는 통풍이 잘되는 곳에 서로 기대어 세워 말립니다. 건조가 끝나면 탈곡기로 탈곡하고 바람을 이용해 선별한 뒤, 충분히 말려 저온 저장합니다.
Q. 들깨 모종은 언제 옮겨심는 게 좋나요?
파종 후 20～30일 정도 모를 길러 6월 하순경 본밭에 정식하는 것이 일반적입니다. 앞 작물 수확 시기에 맞춰 날짜를 조정하면 됩니다.
Q. 잎들깨와 종실들깨는 파종 시기가 다른가요?
다릅니다. 잎들깨는 4월 하순에서 5월 초순에 파종하고, 종실용은 이식재배 기준 5월 말에서 6월 상중순에 파종합니다. 품종 선택 단계에서부터 목적을 정하고 시작해야 합니다.
Q. 들깨는 물을 자주 줘야 하나요?
가뭄에는 강한 편이지만, 꽃이 피고 알이 차는 8～9월에는 물 관리가 필요합니다. 특히 파종 직후에는 토양이 마르지 않도록 신경 써야 발아율이 올라갑니다.
Q. 들깨를 심기 좋은 위치는 어디인가요?
들깨는 야간 조명에 민감하므로 어두운 곳에서 재배하는 것이 권장됩니다. 가로등이나 실외 조명이 직접 비치는 자리는 피하는 편이 좋습니다.