맛있는 산딸기 세척법 보관법과 효능을 한번에 알아보자

어릴적 산딸기를 직접 산에서 따먹고 그 식감과 상큼한 맛에 즐거움을 느꼈었습니다.(나이가 드러나는 글;;)

 

산딸기는 몸에 좋은 과일이지만, 정확한 방법으로 세척하지 않으면 맛이 떨어진다. 이 글에서는 산딸기 세척법과 산딸기의 효능, 보관법에 대해 아주 자세히 알아보겠습니다.

 

 

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산딸기 세척법 보관법 효능 - Leedo Life

 

 

맛있는 산딸기 세척법 보관법과 효능을 한번에 알아보자

 

산딸기 세척 쉬운 방법과 효능 보관법

 

산딸기의 효능

산딸기에는 비타민 K, 비타민 C, 마그네슘 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다.

 

또한 항산화 작용을 가지고 있어 노화 예방 및 각종 질환 예방에도 아주 좋습니다.

 

그리고 식이섬유 함량이 높아 소화와 변비 예방에도 도움을 줍니다.

 

항산화 작용

산딸기는 비타민 C와 폴리페놀을 함유하고 있어 강력한 항산화 작용을 합니다. 항산화 작용은 자유 라디칼(세포를 노화시킴)로부터 세포를 보호하고 노화를 방지하는데 중요한 역할을 합니다.

 

면역력 강화

비타민 C는 면역력 강화에 아주 좋다고 널리 알려져 있습니다. 그리고 산딸기는 비타민 C 함량이 높아 면역력 증진에 도움을 줍니다.

 

질염 예방

산딸기는 천연 항균제로서의 역할을 하여  여성들의 질염 예방에도 효과적입니다.

 

소화 기능 개선

산딸기는 식이섬유 함량이 높아 소화가 잘 되게 하고 변을 잘 볼 수 있게 해주어 변비를 예방하는데 좋습니다.

 

혈당 조절

산딸기는 당분 함량이 낮고 식이섬유 함량이 높아 많이 섭취해도 혈당이 많이 높아지지 않아 혈당 조절에도 도움을 줍니다.

 

심혈관 건강 증진

폴리페놀과 칼륨이 풍부하게 함유된 산딸기는 심혈관 건강에도 도움이 됩니다.

 

또한 산딸기는 항응고 작용을 하는 물질이 포함되어 있어 혈전 생성을 예방해 주는데 도움을 줍니다.

 

 

부작용

 

산딸기는 우리가 흔히 섭취하는 안전한 과일이지만 일부 사람에게는 부작용이 발생할 수도 있습니다.

(어떤 음식이나 부작용이 발생할 수 있습니다.)

 

산딸기에 알러지 반응이 있는 사람이 섭취 시 두드러기, 발진, 가려움증, 결막염, 눈부심, 기침, 호흡곤란 등이 발생할 수 있습니다.

 

만약 산딸기를 처음 먹어본다면, 조금만 섭취한 후 변화를 지켜보는 등 알러지 반응이 있는지 주의해서 확인해야 합니다.

 

 

산딸기 세척

산딸기 세척의 중요성

산딸기는 껍질이 얇고 표면이 불규칙하므로 먼지나 벌레 등의 이물질이 쉽게 붙습니다. 또한 산딸기의 형태가 오목한 모양이라 내부에 먼지나 벌레가 들어가기 쉽습니다.

 

따라서 산딸기를 잘 세척하는 것은 정말 중요합니다. 제대로 세척하지 않은 산딸기를 먹으면, 불순물이 체내로 들어가 건강에 해를 끼칠 수도 있기 때문이죠.

 

산딸기 세척 방법

산딸기 세척에는 몇 가지 주의해야 할 점이 있습니다.

 

첫째, 산딸기는 껍질이 얇아서 물에 담가두면 쉽게 물러지기 때문에, 물에 오랫동안 담가두지 않는 것이 좋습니다.

 

둘째, 산딸기는 비타민 C가 많이 함유되어 있는데, 이 비타민 C가 물에 담가져 있으면 쉽게 파괴될 수 있습니다.

따라서 산딸기는 물에 30초 이내로 담가두어야 합니다.

 

산딸기를 세척하는 가장 효과적인 방법은 다음과 같습니다.

1. 큰 그릇이나 보울 등에 물을 넣고, 그 다음 식초를 2~3 스푼 넣어 식초물을 만들어 준다
2. 산딸기를 넣어 30초간 담가준다. 최대한 빨리 헹구는 것이 좋다.
3. 손으로 산딸기 표면을 살살 굴리면서 작은 벌레나 각종 먼지들을 빼내어 준다.
4. 체에 받쳐 물만 걸러내고 그릇에 깨끗한 물을 다시 받아 2~3번 헹구어 이물질을 최종적으로 제거한다.
5. 마지막으로 체에 받쳐 물기를 털어내고 키친타월에 산딸기를 올려 물기를 제거한다.
6. 산딸기는 겹치면 쉽게 물러지므로 겹치지 않게 펼쳐준 다음 자연건조로 완전히 말려준다​.

 

베이킹소다나 과일 세척 전용 파우더를 사용해도 좋지만, 식초가 가장 효과적이며 쉽게 사용할 수 있는 세척제입니다.

 

그리고 산딸기는 물에 담가두는 시간을 최소화해야 하므로, 세척 후 빠르게 헹궈줘야 합니다. 세척 후에는 물기를 최대한 제거해야 하며, 가능하면 빠른 시간 내에 먹는 것이 좋습니다​.

 

 

산딸기 보관 방법

 

산딸기는 세척 후 물기를 제거하고 바로 먹는 것이 가장 좋습니다. 하지만 바로 먹지 않을 경우, 산딸기의 물기를 제거한 후, 용기에 키친타월을 깔고 산딸기를 넣고 용기를 밀봉하여 냉장고에 보관하면 4~5일간 신선하게 보관이 가능합니다.

 

하지만 냉장보관이 산딸기의 신선한 상태를 오래 유지시켜 주진 않으니 가급적 빨리 소비하는 것이 가장 좋은 방법입니다​.

 

냉동실에 보관해도 무방하지만 해동한 산딸기를 먹게 되면 생과육의 질감과 신선한 맛은 느낄 수가 없으니 되도록 빨리 드시길 바랍니다.

 

냉동보관한 산딸기는 잼이나 쥬스로 만들어먹는 것을 추천합니다.

 

 

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